Копченая продукция

Технология холодного копчения аналогична горячему, только здесь температуры значительно ниже, и сам процесс более длительный. Предварительно просоленную рыбу обрабатывают древесным дымом в специальной коптильне - на выходе рыба получается достаточно сухой с приятным запахом копчености. Такая рыба сохраняется дольше, чем горячего копчения, и имеет выраженный пикантно-соленый вкус.

Наша компания предлагает вашему вниманию ассортимент копченой рыбной продукции:

• спинка, пласт, теша кеты холодного копчения
• пласт, спинка, нарезка форели холодного копчения
• пласт, нарезка масляной
• лещ горячего копчения
• горбуша горячего копчения
• скумбрия холодного и горячего копчения
• палтус холодного копчения