Красная икра

расная икра (икра лососевых рыб) считается одним из самых ценных рыбных продуктов. Лососевая икра относится к дорогим деликатесным продуктам. Вкус икры очень мягок, нежен и изыскан. Издавна красная икра была украшением царского стола. По калорийности икра превосходит мясо, молоко и другие продукты. Лососевая икра содержит большое количество белков, жиров и витаминов, поэтому рекомендована не только гурманам и любителям, но и всем, кто нуждается в усиленном диетическом питании. Примерно на треть икра состоит из белка. Ни в каком другом продукте его столько нет. А если, учесть, что белок из икры очень легко усваивается и содержит большое количество полиненасыщенных жирных кислот семейства Омега - 3, то ценность этого деликатеса как источника белка возрастает многократно.